PROFIL LULUSAN PROGRAM STUDI PENGELOLAAN PERKEBUNAN KOPI
Profil lulusan merupakan peran yang diharapkan nantinya dapat dilakukan oleh lulusan Program Studi Pengelolaan Perkebunan Kopi Universitas Gajah Putih di masyarakat atau dunia kerja. Profil lulusan ini merupakan outcome pendidikan yang akan dituju. Dengan adanya penetapan profil maka Universitas dapat memberikan jaminan kepada lulusan mahasiswanya agar dapat bekerja secara professional dan diterima dengan baik di dunia kerja sesuai dengan minat dan potensi yang dimilikinya.
Adapun Profil lulusan Program Studi Sarjana Pengelolaan Perkebunan Kopi Universitas Gajah Putih adalah untuk memenuhi kebutuhan masyarakat terhadap tenaga ahli dalam bidang pengelolaan perkebunan kopi seperti:
- Budidaya dan benih perkebunan kopi,
- Pengolahantanaman kopi,
- Roasting dan barista,
- Agribisnis dan pemasaran kopi
| Profil lulusan Prodi PPK | Capaian pembelajaran |
| Peneliti | Mampu menganalisis permasalahan yang terjadi dimasyarakat, serta memiliki kemampuan untuk memecahkan dan merancang permasalahan tersebut dengan baik dan benar. Mampu membuat hipotesis yang benar, menggunakan metode yang tepat, menganalisis hasil dengan benar, dan pada akhirnya diwujudkan dalam sebuah karya ilmiah. |
| Ahli budidaya tanaman kopi | Mampu menganalisis lahan sebagai syarat tumbuh tanaman kopi, mampu menganalisis jenis benih dan bibit tanaman kopi, mampu menguasai teknik penanaman yang benar, menguasai cara pemeliharaan tanaman (pengairan, penyulaman, penyiangan, pemupukan, pemangkasan, pengendalian hama dan penyakit tanaman kopi), mampu berinovasi dengan budidaya kopi organic |
| Penyuluh pertanian dibidang kopi (pemda) | Mampu memberikan keterangan, petunjuk, bimbingan, tuntunan, penjelasan dan arah pada setiap orang (masyarakat) terkait tentang perkebunan kopi yang bertujuan untuk menaikan guna, mutu dan nilai produksi tanaman kopi. Dan berinovasi dengan teknologi tentang budidaya tanaman kopi organic |
| Ahli pengolahan tanaman kopi | Mampu memahami tentang penanganan pasca panen, teknik pengolahan (pengolahan cara kering, pengolahan cara basah, pengolahan semi basah), mampu menganalisis syarat mutu biji kopi (mutu umum dan mutu secara khusus) |
| Petani kopi yang benar | Mampu memahami tentang seluruh konsep terkait budidaya tanaman kopi (penyiapan lahan, penanaman tanaman naungan, penyiapan bibit, penanaman, pemeliharan tanaman), mampu berinovasi terkait budidaya tanaman kopi, mampu menguasai tehnik pasca panen sampai dengan tehnik pengolahan biji kopi. |
| Ahli Rostery/ coffee roaster | Mampu mengolah biji hijau kopi mentah menjadi sebuah kopi nikmat diatas cangkir, mampu menyangrai green bean menjadi kecoklatan, memahami senyawa kimia yang ada didalam biji kopi, mampu melakukan berbagai ekperimen terkait pengolahan biji kopi |
| Professional cupper | Mampu menganalisis cita rasa kopi, mampu menganalisis tingkat kecacatan kopi, mengetahui rasa kopi enak dan tidak enak, mampu menentukan kelayakan biji kopi yang dapat dijual maupun yang tidak dapat dijual |
| Ahli Barista | Mampu meracik kopi dengan baik dan enak, mampu meneliti dan memahami komposisi, rasa dan hal-hal yang menunjang nikmatnya sebuah minuman kopi, mampu berkomunikasi dengan baik dan mampu mengenal karakteristik setiap pelanggan. |
| Pebisnis kopi mandiri | Mampu melihat kebutuhan pasar, mampu mengelola managemen pasar, mampu berinovasi dengan perubahan harga pasar, menerapkan disiplin waktu, mampu berinovasi dan mengupdate informasi melalui media online dan offline. |
| Entrepreneur | Mampu merancang bisnis kewirausahaan di bidang pengelolaan perkebunan kopi yang diwujudkan dalam perusahaan skala kecil (koperasi, PT) dengan konsep pemasaran yang tepat |
| Konsultan kopi | Mampu memahami tentang system management bisnis coffee shop, memahami system managemen pemasaran atau marketing, memahami system managemen SDM. Memiliki keahlian dalam membuat atau merencanakan sesuatu hal yang baru |