Kopi adalah minuman hasil seduhanbiji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk. Kopi merupakan salah satu komoditas di dunia yang dibudidayakan lebih dari 50 negara. Dua spesies pohon kopi yang dikenal secara umum yaitu Kopi Robusta (Coffea canephora) dan Kopi Arabika (Coffea arabica).
Kabupaten Aceh Tengah dan Kabupaten Bener Meriah mayoritas masyarakat berkebun dan penghasil kopi. Saat ini kopi Gayo, Aceh Tengah dan Bener Meriah sudah mulai masuk ke pasaran dunia serta kopi gayo sudah masuk ke dalam kategori berkualitas terbaik dunia.
Presiden Joko Widodo menyampaikan keinginan untuk pengembangan pertanian di Indonesian. Jokowi menyampaikan agar Rektor di Indonesia membuka Fakultas dan Jurusan baru yang lebih spesifik ke jurusan pertanian dan perkebunan seperti kopi, cokelat dan lain-lain. Atas dasar tersebut maka Rektor beserta Yayasan, telah mengusulkan izin Nomeklatur Pembukaan Program Studi “Pengelolaan Perkebunan Kopi”, Prodi Pengelolaan Perkebunan Kopi merupakan prodi pertama di Indonesia yang diadakan oleh Universitas Gajah Putih Takengon atas izin Kemenristek Dikti nomor 257 tahun 2017 tentang nama program studi pada Perguruan Tinggi, Direktorat jenderal Kelembagaan Iptek dan Dikti pada tahun 2018. Karakteristik Program studi Pengelolaan Perkebunan Kopi dengan Program Studi lain terletak pada bidang kajian dan rumpun ilmu yang dikembangkan. Akhirnya Pada tahun 2018 fakultas Pertanian Universitas Gajah Putih mengusulkan penambahan program studi baruyaitu program studi Pengelolaan Perkebunan Kopi (PPK). Kemudian di syah kan oleh Kemenristek Dikti dengan SK Menteri Ristek Dikti Nomor : 1247/KPT/I/201. Program studi PPK berada di bawah pengelolaan Fakultas Pertanian Universitas Gajah Putih. Program studi PPK ini merupakan Program studi baru yang memiliki daya Tarik tersendiri yaitu program studi yang memiliki kompeten silulusan di bidang pengelolaan perkebunan kopi mulai dari hulu dan hilir yaitu : Budidaya, Pengolahan, Roasting dan Agribisnis atau pemasaran Kopi .
Sistem Informasi Akademik
Sistem Informasi Akademik merupakan layanan yang berfungsi sebagai pengelolaan dan pencatatan data akademik seperti Kartu Rencana Studi (KRS), Kartu Hasil Studi (KHS), mata kuliah, jadwal kuliah, kurikulum, penilaian mahasiswa, wisuda
Sistem Informasi Manajemen Mutu
Sistem Informasi Mutu (Simjamu) ini dirancang sebagai aplikasi dalam memberikan layanan peningkatan mutu bagi Perguruan Tinggi